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血抜きやり方③ 5分ほど血抜きをしてやれば血が抜け切ります。 魚の大きさによって違うと思うので、小さいものは数分程度でも 問題なく血がぬけます。 血抜きは鮮度を保つために重要で、魚の中に入っている血は時間とともに すぐに生臭くなります。

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ハマチを５日熟成させてみた 脱サラ独立漁師の奮闘記 子育て編 6/4/12 マダイや根魚系は内臓を残したまま1日寝かせた方が味がよくなるという話を聞く。 マダイなど内臓まで食べられる魚の内臓を捨てちゃうのはもったいないしねw ただし、内臓を家まで持ち帰りたくないって場合は船上で...

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韓国得市は "韓国食品・韓国食材ならいつも得" のキャッチコピーを元に、 生マッコリ、キムチ、韓国ラーメン、唐辛子、チーズタッカルビ、海苔、伝統餅などの韓国食材 や韓国コスメ等、韓国商品を安い価格で通信販売していたします。

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私は「ワラサ」で買ったけど、関西の方には「メジロのカルパッチョ」と言った方が良いのかも・・・。 今回はワラサで作りましたが、他のお魚でもできるので、お刺身が余った次の日に作るのも良いと思います。 ワラサは1cm程度の厚さに切り、水菜刺身の切り方を調べていてたどり着きました。 これ...

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釣ったカワハギは肝醤油のお刺身で食す 念願の肝パン ミーハー主婦の釣りと食  カワハギの旬は秋冬と言われることも、夏と言われることもあります。 正反対の季節ですが、どちらも間違ってはいません。 カワハギには 身の旬と肝の旬 があるのです。 カワハギ カワハギの肝は、 肝醤油にし...

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閲覧注意 カワセミ捕食 小鳥には巨大なザリガニを叩きつけて解体して食べる 魚は頭から食べるがザリガニはどちらから食べる Sound Of Aging 身近な生き物語 カワセミ アメリカザリガニ Youtube  ザリガニを食べる時は寄生虫に注意！ 安心できる調理方法はコレ 投稿...