マゴチ刺身の結果 ~ Hideyukitauecqz

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私は「ワラサ」で買ったけど、関西の方には「メジロのカルパッチョ」と言った方が良いのかも・・・。今回はワラサで作りましたが、他のお魚でもできるので、お刺身が余った次の日に作るのも良いと思います。ワラサは1cm程度の厚さに切り、水菜刺身の切り方を調べていてたどり着きました。これ...

血抜きやり方③ 5分ほど血抜きをしてやれば血が抜け切ります。魚の大きさによって違うと思うので、小さいものは数分程度でも問題なく血がぬけます。血抜きは鮮度を保つために重要で、魚の中に入っている血は時間とともにすぐに生臭くなります。

ハゼクランクでたくさん釣れたら食べてみよう唐揚げと天ぷらの調理方法 Tsurinews キスとマゴチの天ぷらを抹茶塩で♪ 先日釣ったメゴチとキスを調理してみました。関連記事私は釣った魚はすべて自分でさばいて食べます。そしてさばいた後は流し台もちゃんと洗ってゴミもちゃんと...