[10000ダウンロード済み√] ���ラサ 刺身 切り方 298083-ワラサ 刺身 切り方 fupapa3888

私は「ワラサ」で買ったけど、関西の方には「メジロのカルパッチョ」と言った方が良いのかも・・・。 今回はワラサで作りましたが、他のお魚でもできるので、お刺身が余った次の日に作るのも良いと思います。 ワラサは1cm程度の厚さに切り、水菜刺身の切り方を調べていてたどり着きました。 これ...

【人気ダウンロード！】 鰤 脂 282944-鰤 脂 fupapa3888

「鰤のたたき」 脂ののった国産の高品質なブリを、奥能登揚げ浜塩で「塩たたき」したあと、すばやく手作業にて炙り旨味をとじ込めました。とろけるような濃厚な脂と旨味、そして表面の焼きの香ばしさが同時に味わえます。 「サーモンのたたき」 脂ののったノルウェーサーモンをすばやく・「鰤」の切...

【人気ダウンロード！】 �� 寝かせ方 109175-魚 寝かせ��� ウロコ fupapa3888

ハマチを５日熟成させてみた 脱サラ独立漁師の奮闘記 子育て編 6/4/12 マダイや根魚系は内臓を残したまま1日寝かせた方が味がよくなるという話を聞く。 マダイなど内臓まで食べられる魚の内臓を捨てちゃうのはもったいないしねw ただし、内臓を家まで持ち帰りたくないって場合は船上で...